Doba přípravy: 15 minut + 20 minut pečení
Počet kusů: 20
Suroviny:
120 g hladké špaldové mouky
60 g kokosové mouky Sense Coco
½ lžičky skořice
1 lžička jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva Alnatura
150 g ovesných vloček Allnature
špetka soli
3 zralé banány, rozmačkané
100 g javorového sirupu Alnatura
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
125 g kokosového oleje Purity vision, rozpuštěný
100 g borůvek
10 g kokosového cukru Sense Coco
Postup:
1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Ve větší míse smíchejte obě mouky, vločky, skořici, sodu, prášek do pečiva a sůl.
3. V druhé míse prošlehejte rozmačkané banány, sirup, vejce, vanilku a olej.
4. Přidejte k suché směsi a důkladně promíchejte. Rozlijte těsto do připravených košíčků na muffiny. Posypejte kokosovým cukrem.
5. Pečte 20 minut.
tip: máte už pro sebe, nebo pro vaše děti krabičku na oběd? Ty od Mepalu mají skvělé pořadače, takže k muffinům můžete přidat lehce i něco dalšího