Zdravá, barevná, snadná, hit instagramu a hipsterských bister. Udělejte si doma úžasnou misku plnou rýže, zeleniny a klidně třeba i ryb. Poke bowl si můžete poskládat podle toho, co milujete nebo zrovna máte doma a skvělá letní večeře bude hotová během chvilky. A mimochodem, věděli jste, že tahle mňamka pochází z Havaje?
O poke bowl by se dalo říct, že je to trošku jako když vařil pejsek a kočička. Nedopadne to katastrofálně, ale můžete do ní opravdu dát, co doma najdete. Základ ovšem tvoří rýže, zelenina a skvělá omáčka, která celou poke dochutí.
Na dvě porce naší poke budete potřebovat:
- hrnek basmati rýže
- půl hrnku mungo fazolí
- čerstvou zeleninu: avokádo, rajčata, ředkvičky, okurku, mrkev
- sezamová semínka
- dýňová semínka
- limetku
- tempeh/tofu
- himalájská sůl
Na omáčku:
- 3 lžíce sójové omáčku
- 1 lžíce datlového sirupu
Začněte mungo fazolemi. Ty si dejte do vody nejlépe na 4 hodiny předem, až potom je začněte vařit. Přiveďte k varu, stáhněte a vařte cca 15-20 minut, dokud nebudou tak akorát. Fazole zastoupí veliké množství bílkovin a vitamínu B. (Pokud byste chtěli, můžete si je doma nechat naklíčit a dát do poke klíčky).
Jako druhá přichází na řadu rýže, tu doporučuji při vaření osolit himalájskou solí. Rýži můžete dát do poke studenou i teplou. A pak už je to zase neuvěřitelně jednoduché. Nakrájíte zeleninu, tempeh, nebo osmahnuté tofu, naservírujete a zasypte semínkama. Poke se nejčastěji dávají do speciálních misek, bude vám k tomu ale bohatě stačit jakákoli malá miska, kterou máte doma.
Do ještě menší mističky si smíchejte sójovku se sirupem, nalejte na připravené poke a pro ještě osvěžující chuť doporučuju pokapat limetou. Mňam, jenom to píšu a mám na to chuť!
TIP: Kdysi jsem slyšela, že perfektní jídlo by mělo obsahovat všechny 4 chuti. Sladkost, slanost, hořkost a kyselost. A musím uznat, že když teď občas přidám kyselost v podobě citronu či limety někam, kam by mě to dřív ani nenapadlo, chutná to skvěle. Proto se jí v poke bowl nebojte a vyzkoušejte ji.
Ať už se rozhodnete dát do poke bowl cokoli, nemusíte se bát, že byste ji pokazili. Kvalitní zeleninou, případně lososem určitě nic nezkazíte. A dejte nám vědět, až ji vyzkoušíte!